白糖糕❤️小时候的味道😋能做出漂亮的蜂窝组织❤️一次就成功

作者： Amberkee__芝芝

白糖糕-自己在家也可以做了～ 冰糖做出来的更美味

用料

• 粘米粉 150克
• 水 300+30克
• 冰糖 100克（也可以用白糖或者黄糖）
• 酵母 3克
• 油 1茶匙

白糖糕❤️小时候的味道😋能做出漂亮的蜂窝组织❤️一次就成功的做法步骤

步骤 1

冰糖➕300克水将糖煮融化，放置微凉加入粘米粉搅拌均匀

步骤 2

锅里放水烧开，转小火，隔盆，将粉浆隔水搅拌至发现这个状态就熄火拿起～这个步骤是可以让粉浆蒸时候不沉淀，可以做成蜂窝组织的白糖糕、

步骤 3

拿起后继续搅拌至没有粉团，就这个状态

步骤 4

酵母➕30克水化开，等粉浆的温度降到35度左右，就可以把酵母倒入粉浆的盆，搅拌均匀

步骤 5

加了酵母的粉浆静置一个小时，我这里室温33度左右，一个小时也看到发酵好了～室温比较低的可以放置2小时左右……大概这个状态，之后加入油搅拌均匀～

步骤 6

这次做来拜神，我放了点色素，我用了模型，模型涂少许的油再倒入粉浆～锅放足够的水，烧开，蒸15分钟即可

步骤 7

也可以用陶瓷的盘蒸，药可以耐热的！也是盘涂一层薄薄的油，下锅蒸25-30分钟左右

白糖糕❤️小时候的味道😋能做出漂亮的蜂窝组织❤️一次就成功的小贴士

蒸好后呆凉再脱模～

菜谱创建时间：2019-07-25 17:52:30