1、将2根玉米去皮清洗干净,用刨丝器擦成玉米碴,放到碗里备用
2、准备一颗葱清洗干净后切成葱花,锅内放油,将葱花放进去爆锅翻炒十秒钟加入凉水
3、加入水后,大火烧开,放入一点盐,打散一个鸡蛋倒入锅中,然后将之前准备好的玉米碴倒入锅里,中小火不断用勺子搅拌
4、开锅后1分钟,将切好的香菜末倒入,关火滴入一滴香油即可