小朋友最爱的夏日餐食~番茄胡萝卜炖牛腩凉面（盐0添加）

作者： Tina是个伪厨娘

自从一周前做了番茄土豆炖牛腩，小朋友很爱拿它佐面吃，就一直叨叨着要我再做一次。今天把土豆换成胡萝卜，再做一次吧😄

用料

• 牛腩 250克
• 西红柿 2个
• 胡萝卜 1根
• 姜 3-6片
• 洋葱 半个
• 八角 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 0.5勺
• 桂皮 半块
• 番茄沙司 适量
• 大蒜头 3~4瓣
• 小葱 2根
• 料酒 适量
• 面条 适量
• 冰块或冰水冷水 适量

小朋友最爱的夏日餐食~番茄胡萝卜炖牛腩凉面（盐0添加）的做法步骤

步骤 1

食材都准备好啦(*´ω｀)o牛腩肥瘦相间比较好吃哦。不要太瘦了。

步骤 2

牛肉洗净放冷水，加料酒焯水

步骤 3

煮出血沫后关火，用热水冲洗

步骤 4

我直接用热水器60℃水温冲洗，当心烫！

步骤 5

洗净备用

步骤 6

起锅，生姜大蒜葱白煸香

步骤 7

加入番茄翻炒出汁

步骤 8

倒入洋葱翻炒，这时可以加入一些番茄沙司，用量根据各人口味哈，我只加了20克左右，炒好盛出备用

步骤 9

加油，把八角桂皮和葱段爆香，加入牛腩翻炒，这里忘记拍照片了😣然后料酒，生抽，老抽依次放入

步骤 10

倒入先前炒好的番茄洋葱，继续翻炒一会

步骤 11

倒入准备好的炖锅里，开大火

步骤 12

加入热水，漫过食材

步骤 13

把胡萝卜都扔进去，大火烧开

步骤 14

哈哈哈，这应该是苏州人民家里常见的电火炉了，煲汤炖肉的利器，便宜省电超级好用。把烧开的番茄胡萝卜牛腩放到电火炉里开高火焖煮。

步骤 15

忍不住再赞一下这个文火炉，它的好处在于你完全不用担心锅里的汤水会被烧干，只要把你要做的汤水烧开放进去焖，几十分钟后你将得到你想要的东西🤗🤗，高火才75w，你说省电不省电👍🏻

步骤 16

炖好的牛腩备用

步骤 17

煮面大家都会不用多说。没有硬心不用太烂就好

步骤 18

倒入事先准备的凉水

步骤 19

加入冰块

步骤 20

迅速搅动

步骤 21

盛出装盘，浇上番茄胡萝卜炖牛腩，可以随意配点烫青菜烫西兰花之类。小朋友可以吃一大碗😄

小朋友最爱的夏日餐食~番茄胡萝卜炖牛腩凉面（盐0添加）的小贴士

整个过程没有加盐，我家人口味都不重，这个可以根据自己来调整。

菜谱创建时间：2019-07-25 12:01:59