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简单粗暴的(微波炉)粘米粉蛋糕的做法

简单粗暴的(微波炉)粘米粉蛋糕

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Tina是个伪厨娘
夏天家里米粉容易长虫子,消灭粘米粉。 这款蛋糕,就算早上起来现做当早餐也来得及,包括准备好食材,打发蛋清,送微波炉,总共25分钟。 因为油和糖的分量自己掌握,所以吃起来不会有罪恶感,牛奶甚至可以用脱脂牛奶。

用料

简单粗暴的(微波炉)粘米粉蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

无水无油的碗,蛋清分离出来

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋黄,油,牛奶,粘米粉搅拌,粘米粉我没有过筛

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图,搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清里挤入半个柠檬汁,我是直接手挤的,具体多少毫升不清楚,加糖,用打蛋器打发如图

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿1/3的蛋白放入面糊里,搅拌,注意是从下往上像炒菜那样翻动,不要转圈圈的搅拌,不然会消泡的

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面糊再倒入剩下的打发好的蛋清中,继续小心翻动均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入模具,我就用的塑料盒,盒子底部有PE5是可以微波加热的,把表面抹平,再把盒子从高处20公分落下几次

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上你喜欢的果干,或者什么都不用,吃原味

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入微波炉,高火4分钟。我家是老式微波炉,这是加热到2分钟的时候,可以看到蛋糕发起来很高都超过盒子了😁

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加热结束会回缩一些

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热脱模倒出,冷了不好倒出来了

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切切切😏浓郁的蛋香米蛋糕完成

简单粗暴的(微波炉)粘米粉蛋糕的小贴士

因为要消灭家里最后一点粘米粉,所以份量多了点,盒子装太满,在微波炉里扑出来了😁大家可以适量减少份量,或者用大一些的模具 我以前试过用100克面粉,2个鸡蛋做微波炉蛋糕,盒子装2/3,微波出来就正好一盒子 关于柠檬汁去除蛋腥气,我家小朋友特别在意腥气,所以我挤很多,这个量看个人了,但是也不能太多会影响打发,或者白醋代替柠檬汁,没试过不知道用量。

菜谱创建时间:2019-08-06 09:07:26
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