糖醋五花肉

作者： 乐乐的活

昨天晚上问少年今天早晨想吃啥，说了要吃肉！肉！肉！翻腾冰箱拿出一盒五花肉，让做成糖醋的，为了省事少油，改良了下做法，味道也很好哦(´-ω-`)

用料

• 五花肉 500克
• 葱 半根
• 姜 3片
• 花椒 20粒
• 八角 1个
• 老抽 30克
• 料酒 30克
• 白糖 50克
• 陈醋 60克
• 白芝麻 10克
• 桂皮 1小块

糖醋五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉飞水撇沫，撇完沫的水不用全倒掉哈，当然如果不喜欢的可以换水哈

步骤 2

锅内加入葱，姜，八角，花椒，料酒，老抽，桂皮，把刚撇完沫的水倒入锅内，刚没过肉就行哈，大火烧开，小火半小时把肉炖软（我是昨天晚上用的电锅哈，早晨起来就可以继续下一步喽）

步骤 3

肉捞出控水

步骤 4

锅内倒一点橄榄油加葱姜爆锅

步骤 5

加白糖

步骤 6

白糖炒化到略变色（不要炒糊了昂，会发苦的）

步骤 7

倒入控干水的五花肉翻匀

步骤 8

加醋再翻匀（炒到略粘稠哈）

步骤 9

把炖肉的汤倒回锅里收汁

步骤 10

汤汁浓稠就可以盛到盘子里啦，撒上白芝麻哦

菜谱创建时间：2019-07-25 09:02:07