自发酵羊酸奶（奶粉版）附希腊酸奶做法

作者： Au720

最近羊奶比较火，妈妈买了很多羊奶粉，家里的酸奶一直都是自己用牛奶发酵的，没有糖和添加剂，所以这次尝试用羊奶粉发酵羊酸奶，依旧很成功，可以根据自己喜好加入蜂蜜、糖等，我更喜欢直接吃😋

用料

• 羊奶粉 100克
• 酸奶发酵菌 1包
• 温白开水（水温不超过38度） 1000ml

自发酵羊酸奶（奶粉版）附希腊酸奶做法的做法步骤

步骤 1

将奶粉放入酸奶发酵盆

步骤 2

加入温开水，将奶粉泡开，搅拌至无粉块，凉至室温，加入酸奶菌，搅拌均匀（因为是直接吃的，不会再加热，不要用生水，如果水温度低不好泡开奶粉，可用温水泡开后，凉至室温再加入酸奶菌，不然会将菌烫死）

步骤 3

搅拌均匀后的羊奶

步骤 4

放入酸奶机，发酵8小时左右，即可

步骤 5

做成的羊酸奶依旧爽滑

步骤 6

可将干净的纱布夹在小盆或打包盒上，将酸奶倒入，过滤出乳清，制成希腊酸奶

步骤 7

过滤一夜后，酸奶十分浓稠，口感类似奶酪，十分绵密，还可以用来代替奶酪制酸奶蛋糕等

步骤 8

滤除的乳清可以直接喝掉，或者用来做面包或馒头等

菜谱创建时间：2019-07-25 08:11:27