红心❤火龙果🔥面包🍞

作者： Miss-Carol1230

用水果泥做的面包超级松软！

用料

• 面粉 350克
• 糖 50克
• 黄油 35克
• 盐 2克
• 酵母 5克
• 红心火龙果汁 230克

红心❤火龙果🔥面包🍞的做法步骤

步骤 1

火龙果打成泥，过滤。火龙果的小黑子就会被过滤掉，更细腻

步骤 2

除了黄油和酵母外的材料放进厨师机盆里混合，面团成坨后拿出来。

步骤 3

将面团撕成小坨，放进盆里跟黄油混合。

步骤 4

搅打到光滑状态后，将面团放入冰箱冷藏20-30分钟。冷藏的步骤是加速面团出膜

步骤 5

30分钟后将面团拿出来回温，盆里放酵母，加一点点水，跟面团混合。

步骤 6

再次搅打成光滑面团后，室温发酵至面团2倍大，约1小时。（或者烤箱30度发酵）

步骤 7

面团发酵至2倍大了！！！

步骤 8

分成35克/个的小面团，准备整形

步骤 9

擀平排气，最后擀成长条，卷起来

步骤 10

放进模具，烤箱30度发酵，下面放盘水，保持面团湿度。

步骤 11

发酵1小时后，170度，20分钟。用锡纸盖着烘烤，尽量让面团不变色。

步骤 12

还做了几椭圆形的。

步骤 13

出炉！火龙果遇高温就会变黄！晕～

步骤 14

内部组织有层次，超级松软的！

步骤 15

椭圆形的～中间挤奶油～

菜谱创建时间：2019-07-25 00:13:29