ACA dc850厨师机自制面条

作者： 逗比粑粑

自己做的面条无添加，而且我特别喜欢这种手工面，虽然很多人说用机器做没啥灵魂，没办法，懒呗，还得靠机器，自从入了厨师机感觉轻松好多，立马把面包机给抛弃了，，，，，想做火龙果面条，南瓜面条的，或者各种颜色的面条，请换成等量的液体，也就是果泥或者蔬菜汁100g至120g左右，根据你的面条吸水性来噢

用料

• 中筋面粉 250克
• 水 100_120克
• 盐 2克
• 玉米油 2克
• 食用碱 2克

ACA dc850厨师机自制面条的做法步骤

步骤 1

用秤称好面粉，放入水100g左右（太湿了后面做面条容易沾，根据面粉的吸水性来噢），加入盐2g，玉米油2g，食用碱2g，碱不要放太太多了，感觉会不大好吃

步骤 2

加水活成絮状差不多了

步骤 3

把面团搅拌均匀，用厨师机中速活成一个整的圆面团，盖上保鲜膜醒发30min左右

步骤 4

我没用压面器，直接用绞肉配件里面的做面条，记得提前选好压面模具，想要什么形状换面片就好了，装上绞肉配件，把面团压到那个圆形空洞里面，一定不要用筷子啥的（我弄断过筷子，哎）用白色的模具挤压面团下去，开一档就够了

步骤 5

我选择了细面条模具和中空的两种，最后发现还是细面条好吃呢，图片上是刚刚做好的细面条，长短根据自己喜好老咯，我用一把小刀片割断面条的，好了，记得注意安全哈

步骤 6

特意拍了个视频，机器正在缓慢的出面条🍜，对了，记得下面放点面粉防止面粉沾一起

步骤 7

这是我做好的中空的面条，看着好粗吃起来竟然会有嚼劲，我还是爱细面条

步骤 8

这是煮好的粗面条，细面条太好吃忘记拍照片了，吃不完我就保鲜袋放在冰箱打冻，然后要吃的时候随时拿出来煮，棒棒哒，是不是很方便呢

ACA dc850厨师机自制面条的小贴士

PS1.水不要放多了哈，尽量干到，这样面条不容易沾在一起 2.碱真的不用放太多了，放这么点蛮劲道了 3.如果想吃果蔬带颜色的面条，把果汁或者蔬菜汁替换成等量的水。

菜谱创建时间：2019-07-25 00:00:50