【记录】杏鲍菇+千页豆腐+肉沫三丁

作者： 栗山淳

学校食堂吃到的，觉得挺好，自己做味道也很接近，记一下用料比例。

用料

• 肉丁 100g
• 杏鲍菇 250g（一个稍大的）
• 千页豆腐 150g（10多片）
• 生抽 10g（1勺）
• 蚝油 7g（2/3勺）
• 白胡椒粉 一点儿
• 花椒粉 一点儿
• 蒜 2瓣
• 葱 斜切4片就够了

【记录】杏鲍菇+千页豆腐+肉沫三丁的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇、千页豆腐、肉，切丁。杏鲍菇切大点（出水变小），千页豆腐切小点（膨胀）。葱、蒜切好片。或者直接拍扁。

步骤 2

不粘锅放半瓷勺油，葱和蒜炒出香味。

步骤 3

放肉丁，大部分变白后，往锅里放一点儿白胡椒粉和花椒粉、生抽、蚝油。

步骤 4

先加杏鲍菇丁，调到最小火5分钟，等它自己出水。然后加千页豆腐丁。大概五分钟后熄火出锅。

菜谱创建时间：2019-07-24 18:39:37