醪糟肉红辣椒

作者： ZhuFeng

小时候很难吃到醪糟糯米红辣椒

用料

• 红辣椒 8个
• 蒜 5瓣
• 猪肉 1斤
• 糯米 200克
• 调料若干

醪糟肉红辣椒的做法步骤

步骤 1

菜园采摘大红椒

步骤 2

大红辣椒洗净，晾干，放置备用

步骤 3

糯米磨成粉，不要泡米

步骤 4

猪肉，要一些肥肉，搅肉成泥，放调料（生抽，盐，大蒜，胡椒粉，料酒，生粉或者鸡蛋），腌制

步骤 5

糯米与肉混合，可以多一些生抽，最好不要有水，黏黏一些，否则会从辣椒里面漏出来

步骤 6

弄掉辣椒心，放入肉泥，用筷子

步骤 7

灌好的辣椒下油锅两面煎一下，放点佐料，焖多些水，熟了盛盘。

醪糟肉红辣椒的小贴士

以上是即日制作，当日食用。 小时候，只放糯米粉，不放肉。而且会在辣椒上面抹盐，放入坛子里面，放置三四天。想吃的时候拿出来，油煎。小时候，大人会放满坛子，味道是酸酸甜甜的。

菜谱创建时间：2019-07-24 16:36:52