迷你枣窝窝

作者： 橙孩子

窝窝头属于一种粗粮面点，健康有营养，但传统的做法多少有点粗，有些人可能不大吃得惯，特别是吃惯了暄软白面的南方人。 这款枣泥窝窝，做了改良，宝宝也能吃。在玉米面里添加了部分糯米粉使窝窝头口感软糯细腻些，又加了些山药粉增加营养成份，最后在中间夹上红枣。蒸出来，一个个迷你小巧，黄澄澄、金灿灿，红红的枣儿窝在中间特别可爱。 一口咬下，软糯的面皮与香甜枣肉混合在一起，不仅没有干噎的口感，细嚼慢咽还越嚼越香，枣肉还有扑哧脆的感觉呢，效果还真不错。 其实，最美味不过一早一晚，家常里短。最幸福的事，莫过于亲手为家人做一份美食，看着他们被心满意足地吃完。简单爱，最美味~~

用料

• 玉米面 70克
• 糯米粉 55克
• 山药粉 20克
• 奶粉 20克
• 糖 20克
• 温水 75克
• 红枣 14颗

迷你枣窝窝的做法步骤

步骤 1

准备所有材料。

步骤 2

除红枣外，所有材料混合成均匀面团，混合好后面团是比较柔软舒服的感觉。也可用面包机或厨师机，大约6-8分钟就行。面团和好后，盖好静置5分钟。

步骤 3

面团搓长条分成14个小剂子，约20克一个。

步骤 4

每一个搓圆，用大拇指顶在中间转，形成一个窝窝。

步骤 5

中间放上一颗红枣，稍加按压包紧即可。放在棒棒糖模具里，利于保持形状。没有模具的，直接开口朝下放蒸屉里就行。窝窝胚尽量搓得高挺一些，成形漂亮。

步骤 6

蒸烤箱100度蒸15分钟，如用普通蒸锅，开水上屉蒸12分钟即可。

步骤 7

蒸出来，一个个迷你小巧，黄澄澄、金灿灿，红红的枣儿窝在中间特别可爱。

步骤 8

一口咬下，软糯的面皮与香甜枣肉混合在一起，不仅没有干噎的口感，细嚼慢咽还越嚼越香，枣肉还有扑哧脆的感觉呢，宝宝特喜欢吃。

迷你枣窝窝的小贴士

温水和面，面团会更软熟，包制易操作，口感也好些。 玉米面中，其中10克可以换成黄豆粉，成品颜色会更黄，带有豆香。 热吃时稍软粘，放温时口感最好，凉后吃有嚼头，越嚼越香，看个人喜好了哈。

菜谱创建时间：2019-07-24 15:57:38