懒的揉面就蒸个南瓜发糕吧～

作者： 王慕佳

记录一下。娃原本想吃南瓜馒头，蒸好了南瓜，老母亲懒的揉面就干脆再加点牛奶调成了南瓜糊做了这个南瓜发糕。一个八寸活底蛋糕模具的量 ps：原本随意写了一下，没想到有很多人浏览收藏，所以就认真的做了一次拍图上传了！

用料

• 南瓜 400克
• 牛奶 100克
• 面粉 300克
• 酵母 4克（第二次做3.5g也成功）
• 细砂糖 30克
• 八寸活底蛋糕模具 1个

懒的揉面就蒸个南瓜发糕吧～的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟滤掉水压成泥加糖倒牛奶进去，温热的时候加酵母放入面粉，不要一次全倒，因为南瓜含水量不一样 面粉吸水量也不一样啊！一边搅拌一边加入面粉，调到筷子插进去不倒的稀糊糊就可以啦。第一次发酵50分钟，然后筷子搅拌排掉空气，放入模具，摆上红枣，二发上锅中大火蒸35分钟 👇👇下面有详细步骤

步骤 2

南瓜去皮去籽 切成块

步骤 3

南瓜上锅蒸熟滤掉水

步骤 4

南瓜捣成泥加入白砂糖和牛奶搅拌均匀，放到温热时加酵母。搅拌均匀

步骤 5

加入面粉

步骤 6

筷子搅拌到筷子插进去不倒 蒙上保鲜膜发酵50分钟

步骤 7

一发的状态

步骤 8

搅拌排掉气

步骤 9

放入模具（怕粘可以模具抹上油。很薄一层就好。）

步骤 10

摆红枣（也可以蔓越莓干也可以葡萄干 看自己喜好）不放也行。

步骤 11

二发25-30分钟。这是发好上锅前的状态。

步骤 12

蒸好脱模切成块

步骤 13

我是晚上做了给娃做早餐的。所以切好我就放袋子里了。（袋子留缝透气，要在南瓜糕热的时候放袋子里，不然会风干的！）等到凉透了再放冰箱保存。吃的时候蒸热就好！另外，想保存时间长一些，要放冷冻喔～

懒的揉面就蒸个南瓜发糕吧～的小贴士

蒸熟的南瓜滤掉水是关键！不然含水量太大了！需要减掉牛奶的量！

菜谱创建时间：2019-07-24 15:21:49