法式焦糖核桃

作者： Julia阿茱

焦糖核桃，我喜欢当作小点心，或是搭配红酒，也可以做甜品、做面包、或撒在沙拉上面，非常百搭的小点心，必须学会。核桃可以換成任何一种坚果，杏仁、碧根果、腰果……，都非常好吃。

用料

• 细砂糖 100克
• 水 18克
• 核桃 150克
• 黄油 18克

法式焦糖核桃的做法步骤

步骤 1

核桃先烤香，根据自己想要运用的点心或面包、料理等做法，切成小块

步骤 2

或是保留完整的形状

步骤 3

砂糖与水混合，中小火加热至110度

步骤 4

倒入核桃，熄火，搅拌至糖漿均匀裹住核桃

步骤 5

搅拌至核桃返砂

步骤 6

开中火，继续搅拌炒至焦糖色，熄火，加入黄油拌匀

步骤 7

倒在烤盘纸上放凉

步骤 8

为了避免回潮，冷却后立即装密封罐保存

菜谱创建时间：2019-07-24 15:00:49