【珍妮曲奇】| 始于颜值，忠于口味，让你在饮食中找到乐趣。

作者： 拐角的料理梦

珍妮曲奇精致的外表和独特的口感，让它成为许多人送小礼物的首选，与购买相比手工制作往往更能代表心意

用料

• 淡奶油 18g
• 无盐黄油 130g
• 盐 1g
• 高筋面粉 63g
• 淀粉 23g
• 奶粉 23g
• 低粉 63g
• 糖粉 28g

【珍妮曲奇】| 始于颜值，忠于口味，让你在饮食中找到乐趣。的做法步骤

步骤 1

黄油切小块拌匀

步骤 2

黄油、糖粉打发白体积膨胀

步骤 3

奶粉、淀粉加入 搅拌至羽毛状

步骤 4

淡奶油和盐加入黄油中 搅拌均匀后加入过筛面粉 先用切拌后用压拌的手法 搅拌至完全均匀

步骤 5

在烤盘上均匀挤上曲奇 160度高温烤制20分钟

步骤 6

常温放凉后，即可 常温保存一周，无需放入冰箱

步骤 7

... 好啦 这款入口即化 有颜又有质的珍妮曲奇做好了 喜欢的小伙伴可以在家试做一下 ...

【珍妮曲奇】| 始于颜值，忠于口味，让你在饮食中找到乐趣。的小贴士

1.黄油打发 黄油切小块软化，冬天最好开空调调温，10°C以下曲奇剂花较难，软化到比牙膏硬一点的状态，简单一点就是打蛋头或手指能轻松插入即可。 2.剂花注意事项 挤曲奇选用一次性裱花袋和珍妮曲奇裱花嘴更好一些，一次性装入的面糊不可过多，这会增加操作难度，同时手上的温度容易软化黄油，影响花型。 操作手法： 1.简单粗暴型，手保持直立，直接开挤。 2.技术性，旋转挤圈圈，从外向里挤。

菜谱创建时间：2019-07-24 10:34:27