烫面饼子

作者： 像花一样美

很喜欢吃妈妈做的烫面饼，闲暇时间学了一下，还是很成功的 我一般情况都是根据量来加，没有那么准备的数据

用料

• 面粉 300克
• 盐 适量
• 苦豆子（也叫香豆子） 适量
• 油 适量
• 开水 根据面粉的量

烫面饼子的做法步骤

步骤 1

开水烧开后，放两三分钟，面粉中一点一点倒入开水搅成这样

步骤 2

把烫好的面团倒入撒了面粉的案板上

步骤 3

轻轻揉成这样（注意不要揉时间太长，弄到一起就可以了）

步骤 4

用擀面杖擀开，轻轻的擀，不要用太多的劲，然后撒上苦豆子，沾适量食用油，再撒适量食用盐

步骤 5

顺着一边卷起来（请忽略我丑丑的图，面太软了，不好弄）

步骤 6

将卷好的面团放在一旁备用，揪一个小剂子（个人觉得薄的好吃，所以剂子小）

步骤 7

把面剂子用擀面杖轻轻的推开，不要太用劲，切记切记

步骤 8

电饼铛刷油，放入擀好的饼子（忽略我丑丑的饼子）上面再涂少许食用油，盖上锅盖，大概两三分钟左右（这个需要根据擀的饼子的厚度来决定）

步骤 9

揭开锅盖翻面前饼子是这样的

步骤 10

两面烙金黄，折叠出锅（烫面饼要趁热吃，凉了会有些硬，把饼子塌到一起会使烫面饼软一些）

烫面饼子的小贴士

注意全过程不能用劲揉面，只要团到一起就可以了，要不然饼子会很硬

菜谱创建时间：2019-07-24 08:04:08