快手版梅菜干红烧五花肉

作者： 水中的鱼儿1997

想吃五花肉，可是下班回来烧又来不及，这款快手版五花肉从头至尾只需要四五十分钟就可以了

用料

• 五花肉 700克
• 梅菜干 适量
• 姜 几片
• 料酒 四勺
• 啤酒 一罐
• 葱 三四根
• 冰糖 七八块（小块）
• 老抽 三勺
• 生抽 三勺

快手版梅菜干红烧五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，凉水下锅焯水，水开后出锅冲洗干净

步骤 2

梅菜干用热水泡一下，然后洗干净，控水备用，（用热水泡是节约时间，冷水泡要很久才能泡发）

步骤 3

锅里倒少量油烧热，下冰糖

步骤 4

小火熬至冰糖融化，颜色变深，熬的时候用铲子稍微铲一下

步骤 5

下五花肉，炒至五花肉上出现均匀的冰糖色

步骤 6

下料酒，生抽，老抽，葱，姜，一罐啤酒烧开，倒进高压锅里，大火烧到上气后转小火烧10-15分钟

步骤 7

等高压锅排气后，开盖放入控干水的梅菜干，大火收汁，一边收汁一边用铲子稍微铲一下，以免糊锅

步骤 8

烧至汤汁变浓稠时候出锅，软烂可口的五花肉完成

快手版梅菜干红烧五花肉的小贴士

快手梅菜干五花肉从买回来到上桌开吃不超过50分钟，适合上班族下班回来晚又想吃红烧肉的时候做，平常做肉光炖肉就得很久，等出锅吃最起码得两个小时左右吧😄，还有这个五花肉不用放盐，因为梅菜干是咸的，里面又放了生抽和老抽

菜谱创建时间：2019-07-23 22:42:11