里脊肉切小段,用姜片料酒白胡椒粉少许盐腌制一会
肉放淀粉清水食用油挂糊,1800W下锅炸至表面变色捞出,油温升高再复炸二十秒,
青椒红椒掰成块下锅炸至断生
调碗汁:生抽两勺,耗油一勺,鸡精半勺,糖半勺,清水半碗,淀粉大半勺
将料汁倒入无油锅中,加入蒜末,粘稠后加入肉段青红椒,炒匀出锅