蛋挞液

作者： Cherish齐齐

第一次试用家里的微蒸烤一体机，摸摸脾气～

用料

• 细砂糖 20克
• 牛奶 50克
• 炼乳 6克
• 淡奶油 70克
• 鸡蛋 1个

蛋挞液的做法步骤

步骤 1

蛋挞皮提前2小时拿出来，室温完全融化。

步骤 2

将20g细砂糖加入50g牛奶中，隔水加热，搅拌1分钟左右将糖融化。

步骤 3

另取一个容器，打入一颗鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀，不出现蛋清蛋黄分离。

步骤 4

将步骤2中加入3中，边加边搅拌，拌匀。再将淡奶油倒进去，边倒边搅拌。

步骤 5

挤入炼乳，搅拌均匀。用小勺加入蛋挞皮中，8分满。

步骤 6

烤箱预热，180度，烧烤热风组合，下层烤18分钟，后面3分钟要关注着上色情况。第一次做，试烤了两盘，味道还不错。

菜谱创建时间：2019-07-23 21:43:32