豆瓣酱炒田螺

作者： crystal2019cc

宵夜必备，下酒菜

用料

• 田螺 1.2斤
• 豆瓣酱 2勺
• 葱姜 若干
• 红辣椒 3个
• 青椒 1个
• 料酒 2勺
• 糖 5克
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺

豆瓣酱炒田螺的做法步骤

步骤 1

切好大蒜，生姜，红辣椒，青椒，备用。

步骤 2

市场上买的田螺，已经去掉了田螺底，清水反复洗几次，开水下锅，灼几分钟，捞起，去掉田螺皮，晾干水分，备用。

步骤 3

热锅加入花生油，红辣椒，姜和蒜末，炒一下，再加入豆瓣酱，炒出红油。

步骤 4

加入田螺（田螺灼过水，去掉田螺皮，比较干净），炒三分钟左右，加入料酒炒一会儿，再加入小半碗水，再放青椒块炒，最后加入少许盐（豆瓣酱里有盐），鸡精，酱油，蚝油，少许糖，炒几分钟即可出锅 。

菜谱创建时间：2019-07-23 20:54:18