海鲜粥

作者： 崔牛牛家小厨房

喜欢白粥，喜欢海鲜，喜欢海鲜粥

用料

• 大米 1杯
• 生姜沫 2勺
• 母梭子蟹 1只
• 白蛤蜊 200克
• 干贝 40粒
• 基围虾 300g
• 小芹菜 3根
• 葱花 适量
• 生菜 3片
• 盐 适量
• 料酒 1勺

海鲜粥的做法步骤

步骤 1

大米1杯，冲洗两次，用干净的水浸泡3小时。白蛤蜊，盐水浸泡吐沙。母的梭子蟹1只，清洗干净一分为二备用。基围虾，清洗干净。干贝40粒清洗干净，温水泡3个小时，泡干贝的水不用丢。生菜切碎，备用。小芹菜切粒备用。

步骤 2

泡好的大米➕干贝，用泡米的水和泡干贝的水一起煮，这时候水多加一点，要煮50分钟。大火煮沸，5分钟后转中小火。10分钟后加生姜沫，30分钟后加入盐适量。看下米是否开花且这个时候水不能太多，已经能明显的看出是都是白米粥的状态。就可以就行下一步了

步骤 3

加入梭子蟹和一勺料酒，3分钟后加入基围虾，6分钟后加入白蛤蜊。煮到蛤蜊开花，关火。

步骤 4

碗中加入小芹菜粒适量、生菜沫适量，盛海鲜粥放入碗中，粥上面加一点葱花。

步骤 5

别说话，好好吃😋

海鲜粥的小贴士

1.梭子蟹最好是母的呐 2.两个大人一个小孩的量 3.生姜沫的量：4片生姜切沫。 4.基围虾购买最好是准备做粥的时候再去买，能保证虾的鲜活。 5.白蛤蜊适合煮粥、做汤、蛤蜊蒸蛋，花蛤适合爆炒。白蛤一定要清洗干净外皮哈！ 6.泡米的水和泡干贝的水，务必再利用！ 7.为什么要生菜沫和小芹菜粒直接扔粥里拌着吃，因为蔬菜不会煮太久失去营养（不想鬼扯太多，其实就是因为个人喜欢，感觉这样好吃哈😄） 8. 喜欢豌豆的，可以在最后两分钟加入豌豆粒（不要在意海鲜粥正不正宗，自己喜欢吃最正宗哈）同理可以加入玉米粒等任何你想吃的食物，自己喜欢吃最重要哈 图片以后再做的时候上传哈

菜谱创建时间：2019-07-23 17:22:44