叉烧包记录

作者： 恭朝仔

用料

• 猪肉 500克
• 叉烧酱 60克
• 耗油 16克
• 酱油 8克
• 蜂蜜 25克
• 淀粉 10g
• 加淀粉清水 50g
• 姜蒜 适量
• 包子
• 牛奶 312克
• 活性酵母 17克
• 糖 23.5克
• 中筋面粉 584克
• 食用油 12克

叉烧包记录的做法步骤

步骤 1

叉烧酱做好大约600克

步骤 2

20个包子的量，面团每个51g，叉烧酱30g

步骤 3

面的所有材料一起打10分钟左右，不发酵，立刻整形，整形好锅里发酵，发酵到稍微用力按能立刻回弹就是发酵好了，冷水入锅蒸12-15分钟，关火闷3分钟出锅

菜谱创建时间：2019-07-23 16:06:36