超快超简单「白瓜炒猪腰」

作者： Chingchingpeo

好像很多朋友没有听过白瓜这个东东，我百度了一下白瓜又叫稍瓜，生瓜，酥瓜等等，清甜爽脆，总之就非常非常适合拿来当夏季食材！

用料

• 白瓜 1根
• 猪腰子 2整个
• 大蒜 1瓣
• 姜 1片
• 蚝油 1勺
• 淀粉 半茶匙
• 糖 半茶匙
• 盐 1茶匙

超快超简单「白瓜炒猪腰」的做法步骤

步骤 1

腰子买回来开两半，竖着浅划两三刀，再横着切片就可以切出完美的花刀啦！竖切的时候千万不要切太深哦

步骤 2

接着姜片切丝，和腰子一起扔碗里，半茶匙生粉+1勺料酒加进去给他搅合搅合，放着

步骤 3

白瓜切开两半，去籽儿的时候把白瓜向下斜着，用拇指指腹用力从头按到尾，就可以快速干净地把籽儿去掉哦٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

步骤 4

接着白瓜切片，斜切切出来会比较大片，个人感觉大概0.5cm的厚度是最好的，然后把白瓜放在筛子里下一茶匙盐抓一抓腌着，待会炒之前也不用洗哈(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

步骤 5

把白瓜弄好之后，起锅加油，油比平时煮菜多一点，油热后放蒜末爆香，腰子快速滑炒到变色，然后下白瓜炒3分钟左右，放糖提鲜，下蚝油，再用淀粉水勾芡收汁后就可以装盘啦！

超快超简单「白瓜炒猪腰」的小贴士

1.腰子买的时候让老板帮忙把骚筋切了，或者买回来自己切也OK但是要注意别把肉切了哦； 2.白瓜用盐腌的时候会出水，所以用筛子会好点，避免炒的时候水太多变成焖菜了٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و； 3.白瓜腌着的时候已经有放盐，味道是够够的，所以炒的时候放蚝油就行了哦 4. 忘记拍最终成品的照片了(T_T)，大家自己做做试试吧！

菜谱创建时间：2019-07-23 14:45:56