蓬蓬蛋

作者： 然后的小厨房

吃腻了传统煎蛋，突发奇想的变换一种制法，没想到口感这样的软嫩。 每次做蛋糕一类的食物时，总是要把蛋白打发，制造那种松软嫩滑的口感，为啥煎蛋不可以呢？ 于是就有了一下这样的蓬蓬蛋。

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许

蓬蓬蛋的做法步骤

步骤 1

分离蛋清与蛋黄。

步骤 2

蛋黄稍加搅拌。

步骤 3

用打蛋器或手打，将蛋白打发；

步骤 4

大概发至2倍大就可以了。

步骤 5

将蛋黄倒入打发的蛋清中，搅匀。

步骤 6

加入黑胡椒与盐调味。

步骤 7

锅中放入少许油，开小火，油热倒入蛋液。

步骤 8

等待底部凝固。

步骤 9

关火后再翻面！！用余温将另一面稍稍烫熟，即可。

步骤 10

盛入盘中撒上一点小香葱和黑胡椒碎，搭配面包一起吃或者单独吃都可以。

菜谱创建时间：2019-07-23 12:22:20