简单的鸡蛋沙拉乡村面包早餐

作者： 面包君艾格

Tartine的天然酵母乡村面包 嚼起来微微的发酵酸感 适合搭配各种食材制作早餐 今天介绍一款最简单的鸡蛋沙拉Topping

用料

• 土鸡蛋 3颗
• 蛋黄酱 2大勺
• 白葡萄酒醋 1小勺
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 松露粉 适量
• 荷兰芹 1小颗
• 胡萝卜丁 适量

简单的鸡蛋沙拉乡村面包早餐的做法步骤

步骤 1

鸡蛋从冰箱取出 冷水加热12分钟

步骤 2

荷兰芹切碎

步骤 3

鸡蛋煮完放入凉水中冷却

步骤 4

乡村面包切1.5CM厚片

步骤 5

放入烤盘加入两片对切好的芝士片

步骤 6

撒胡萝卜丁 如烤箱190度 3min（注意烤到芝士稍稍融化即可 不用把面包烤太干太硬 会影响口感）

步骤 7

鸡蛋冷却后去壳 中间用小刀划一圈 扭开 让蛋白和蛋黄分离

步骤 8

蛋白切碎 蛋黄用过筛网摩擦过筛（此步如果嫌麻烦也可以一整只但用叉子碾碎 我喜欢细腻一些的蛋黄 所以过筛了一下）

步骤 9

加入2大勺蛋黄酱

步骤 10

加入盐 胡椒调味

步骤 11

撒一些松露粉 松露粉和鸡蛋特别搭配 香气提升整到菜的层次感

步骤 12

最后撒上西芹碎 完成

简单的鸡蛋沙拉乡村面包早餐的小贴士

在这款recipe基础上可以搭配西红柿片 生菜叶等你喜欢的蔬菜 都会很棒

菜谱创建时间：2019-07-23 09:42:25