鸡肉烤串

作者： 江小蓝

从朋友妈妈那里偷师学来的鸡肉烤串。用烤箱炙烤出来的鸡肉串锁住了鸡肉的水分，用酸奶腌汁过的鸡肉肉质更嫩。不但好吃还特别的快手。开趴体的时候还是一道高颜值的菜。

用料

• 去骨去皮鸡腿肉 2只
• 老北京酸奶 1/2盒
• 柠檬 1/4只
• 大蒜盐 适量
• 辣椒粉 适量
• Za’atar 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 黄椒 1个

鸡肉烤串的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切块。

步骤 2

把半盒酸奶，1/4只柠檬挤的汁和剩余的香料在碗中混合均匀。

步骤 3

把鸡腿肉和腌料倒入密封袋中混合均匀，鸡肉放冰箱腌制过夜。

步骤 4

黄椒切块，鸡肉和黄椒串上竹签。

步骤 5

烤箱炙烤功能，15分钟即可。

鸡肉烤串的小贴士

1. Za'atar是一种中东的香料，主要包含了百里香，牛至和白芝麻，如果没有买到现成的za'atar香料可以用以上代替。 2. 蔬菜可以根据自己喜好，青椒，红椒，洋葱只要你喜欢就好。 3. 老北京酸奶开封后被我喝了半盒因为实在是太好吃了。淡淡的甜味也帮助带出鸡肉的香味所以强烈推荐用老北京酸奶腌。 4. 虽然下厨房不喜欢用料用量适量的菜谱，但是加调料的时候我是一边加一边尝的所以没有精确的用量，加的最多是大蒜盐，然后是辣椒粉，然后是za'atar最后是黑胡椒。

菜谱创建时间：2019-07-23 04:30:19