洋葱炒猪肝

作者： 晴曦Joan

用料

• 猪肝 一块
• 洋葱 1个
• 酱油 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 淀粉 2勺

洋葱炒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝洗净后切片，尽量切薄一点。放入盐、糖、料酒和生粉（生粉稍微多一点不要紧），搅拌均匀后，腌制半小时

步骤 2

调一个酱汁，只要是生抽、老抽（不喜欢颜色深的老抽不要放太多）、盐、糖（糖可以适量多一点，我是爱甜的上海人）和生粉，在稍微加点胡椒粉和水

步骤 3

水开后放猪肝，稍微变色就捞出，不要久煮变老

步骤 4

像这样半熟就可以了

步骤 5

锅热后放油，油适当多一点，把洋葱放进去爆香

步骤 6

放猪肝翻炒，全程大火

步骤 7

放刚才调好的酱汁，翻炒收汁

步骤 8

装盘即可

菜谱创建时间：2019-07-22 19:39:49