大东北版老北京炸酱面

作者： 香草奶茶_v85y

俗话说的好 头伏饺子🥟二伏面 🍜 今天是二伏 是入夏以来最热的一天 室外温度下午已经达到40度了 晚饭就做大东北口味的老北京炸酱面吧 凉凉的好舒爽

用料

• 手擀面 适量
• 肉或肉馅 适量
• 香葱 五根切葱花
• 尖椒 两个切丁
• 胡萝卜 半根
• 豆芽 一把
• 青豆 半小碗
• 黄瓜 一根
• 食用油 生抽 胡椒粉 蚝油 豆瓣酱 适量

大东北版老北京炸酱面的做法步骤

步骤 1

原谅我把做菜所有半成品的过程都忘记拍照了 首先我买的是里脊肉馅 热锅倒入少许食用油 加入花椒粉 放入肉馅 加入少许生抽 少许蚝油 待肉熟后放入尖椒丁 炒二十秒后放入两勺豆瓣酱 加入少许清水 最后放入葱花翻炒一下就出锅 切记葱花一定要最后放 就会有很香的香葱味儿

步骤 2

把青豆 豆芽 焯水后过凉水

步骤 3

胡萝卜切丝 黄瓜切丝

步骤 4

忘记拍煮手擀面的过程啦 面不要煮的软烂 刚刚熟就可以 然后过凉水

步骤 5

最后就把各种青菜放在盛好的凉爽的手擀面上 加上一大勺肉酱就开动吧

步骤 6

开动吧

步骤 7

今天大东北的温度都达到40度了 吃碗凉爽的炸酱面简直是太惬意了

大东北版老北京炸酱面的小贴士

尖椒丁和多多的香葱花是一定不可以少的炸酱灵魂 尖椒丁会使炸酱微辣口感 香葱一定要最后放 搅拌翻炒一下就可以哈

菜谱创建时间：2019-07-22 18:42:02