虾仁炒饭

作者： L_小布丁麻麻

最近禁渔期，所以买了冰冻的南美白虾，用它做做炒饭炒菜还是挺不错哒😄

用料

• 虾仁 6只
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 0.3根
• 洋葱 小小半个
• 葱 1根
• 大蒜子 1瓣
• 米饭 1碗

虾仁炒饭的做法步骤

步骤 1

1.虾解冻洗净去虾壳和虾线，放料酒，生抽，蛋清，淀粉腌制15分钟左右！ PS：虾头不要丢，用来熬制虾油 2.蔬菜洗净切丁，葱白和葱绿分开，鸡蛋打散备用

步骤 2

锅热刷层底油

步骤 3

油热倒入蛋液，待其有点凝固后用筷子搅散，盛出备用

步骤 4

再刷一层底油，虾仁翻炒一会！盛出，剩一只整虾，其余切块

步骤 5

热锅倒油，油热放虾头，用来熬虾油，炒出来饭会更香！可以用锅铲压一下虾头，熬好后把虾头盛出

步骤 6

放大蒜子➕葱白，翻炒后放洋葱，然后依次放入胡萝卜、鸡蛋碎、虾仁，翻炒

步骤 7

放入隔夜饭，炒散后放一勺耗油，翻炒均匀，撒一点盐和鸡精调味！最后放葱花装饰！

步骤 8

盛盘开吃咯！ 叮铃铃铃，下课......

菜谱创建时间：2019-07-22 18:27:59