猪肉香菇包

作者： 胡爽爽

因为我自己一个人在家带宝宝，在外面买的包子给宝宝吃又不放心，所以就只有自己动手做了，说实话我这个南方人长这么大都没有怎么吃过面食，开始还挺担心自己做不好，后来做了几次越做越好了！感觉挺有成就感的！

用料

• 姜 10片
• 猪肉 500克
• 面粉 1000克
• 酵母 10克
• 蚝油 1勺
• 水 500克
• 生抽 3勺
• 酱油 2勺
• 香菇 10朵
• 盐 10克
• 小葱 5根
• 花生油 5克

猪肉香菇包的做法步骤

步骤 1

第一部发面，先将面粉倒入盆中，再用小碗取适量的酵母用45度温水溶解，然后开始和面，将溶解的酵母慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子和面，水量以所有面粉都成小絮状为最佳，然后揉面，把面一定要揉光，这样发出来的面就和一个蒸好的馒头似的，把揉好的面放入盆中并把盆放入装有40℃温水的锅里盖上锅盖发酵半小时，我们刚好乘这个时间进行第二部，弄馅。第二部弄馅，猪肉我是直接从菜市场买让他直接帮我搅碎的，然后我先把肉倒进盆里加入盐，老抽，生抽，生姜沫，搅拌均匀，把香菇木耳小葱切碎一并倒入肉中加入一勺耗油以及花生油，一起搅拌，搅拌均匀后放冰箱冷藏室半小时，刚好面也发好了，就可以包了

步骤 2

包包子，这个过程我也是学了几次，探索了几次才做的好点，开始一点搞不好，大家如果想要捏的好点可以专门现场学习下，练习几次就能包好了，将包好的包子放入蒸布上，锅里加入适量40℃的水，将包好的包子端入锅中醒15分钟，然后开火蒸15分钟，再关火静置2分钟就可以开锅了，热腾腾的香包子出来了

菜谱创建时间：2019-07-22 17:46:24