简单易学的桥头排骨

作者： 麻辣大狗虾

用料

• 排骨 500克
• 糖 15克
• 盐 5克
• 蒜泥 15克
• 味精 3克
• 腌制粉 20克
• 调味粉 90克
• 水（腌制排骨） 50克
• 炸粉 100克
• 花生油 适量
• 水 （调和炸粉） 适量

简单易学的桥头排骨的做法步骤

步骤 1

猪小排让肉铺老板切成两厘米左右大小，洗干净，沥干水，将所有调料和水放进去。

步骤 2

顺时针搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制8-12小时，中间可拿出搅拌一次。

步骤 3

炸粉加适量的水（水不要太多，不然炸出来表皮不酥脆），搅拌均匀至无颗粒，抓起来还能挂得住的粘稠程度就可以。（这步忘记拍照了……），排骨沥干水分放入裹浆中。

步骤 4

油温180度，放入裹好的排骨，炸4-5分钟，炸的时候用筷子搅拌，防止排骨粘在一起，炸至表皮金黄即可。

步骤 5

吼吼吼，好吃，吮指排骨

菜谱创建时间：2019-07-22 13:42:06