闷香排骨饭

作者： 云暮dd

夏季天气炎热，想吃的简单点而又内容丰富，这道排骨饭最适合不过了！荤素搭配营养丰富，小朋友也很喜欢吃呦🤗 搭配一碗清热解暑绿豆汤即可搞定一餐！

用料

• 排骨 300克
• 玉米 1根
• 香菇 4朵
• 大米 2杯（三人量）
• 姜 3-5片
• 生抽 1勺
• 盐 少许 克
• 胡萝卜 一根
• 酱油 3分之一勺
• 蚝油 半勺
• 毛豆 100克
• 八角 2个
• 糖 10克
• 开水 1000克
• 味极鲜 少许
• 广式腊肠 一根

闷香排骨饭的做法步骤

步骤 1

葱香切丝，香菇切片，胡萝卜🥕切丁备用

步骤 2

排骨焯水，祸中放油炒糖色（小火糖色至焦黄），加入排骨煸至金黄色

步骤 3

1.排骨煸好后放入葱姜、八角炒香。 2.加入香菇，加调料：生抽、老抽、耗油、盐、味极鲜、倒入开水（漠过排骨的量）小火炖20分钟 3.待排骨闷煮好（锅中排骨仍有水），依次加入胡萝卜、毛豆、玉米翻炒3分钟 4.电饭煲放大米，将炒好的排骨、菜连同汤汁一起倒入电饭煲。广式腊肠切片铺上面按“”快煮”即可

步骤 4

蒸好后撒点葱花即可出锅，即可享受香气四溢的排骨饭啦😄 排骨酥香而不腻，米饭松软颗粒分明为佳！（关键在于控制好水量）

步骤 5

出锅享受香气四溢的排骨闷饭吧😄

闷香排骨饭的小贴士

1：炒糖色时要小火🔥，不容易把糖色炒过！微微起泡至焦糖色既可放入排骨 2：水量是根据食材的量，和米饭的吸水性而定的！所有食材放入电饭煲后，水量刚好漠过食材的三分之二 3.如喜欢吃嘎嘣脆的锅巴，可以在电饭煲跳闸后再按一下“”煮饭键”多闷5分钟即可有焦脆的锅巴

菜谱创建时间：2019-07-22 03:02:26