操作简单无脑的咸鸭蛋腊肠焖饭

作者： 苏和杨_

近日在微博博主 @深夜小鱼干儿 学了一个土豆腊肠焖饭，但今天土豆用完了，于是将土豆换成了咸鸭蛋，味道也超级棒，焖出来的米饭都有一股浓浓的咸蛋黄香！！！这个方子是2到3人份的，如需增减请自行乘除用量即可。

用料

• 大米 2杯
• 腊肠 2根
• 豌豆 适量
• 咸鸭蛋 2个
• 蚝油 1勺
• 香油 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 1小勺

操作简单无脑的咸鸭蛋腊肠焖饭的做法步骤

步骤 1

豌豆洗净，腊肠切片待用。（这里我选用的是广式腊肠，2肥8瘦，带甜味儿和酒味儿。有人也喜欢辣的川式腊肠，这里看个人。）

步骤 2

大米于锅中洗净，将生抽，蚝油，香油悉数倒入大米中，用勺子🥄混合均匀并大致铺平。

步骤 3

将咸鸭蛋去壳，切丁，铺于大米之上（咸鸭蛋在这一步才处理是因为剥蛋壳时总会有蛋黄油流出，处理好大米后直接把流出的油淋于大米上，一来不浪费，二来大米的蛋黄味儿更加浓郁）

步骤 4

接着依次铺上豌豆，腊肠。在最上边撒上盐，再加水至食材略微出水面。（米饭软硬程度大家根据个人喜欢和电饭煲脾气来即可）

步骤 5

盖上电饭煲的锅盖，按照平时煮米饭的程序操作即可。

操作简单无脑的咸鸭蛋腊肠焖饭的小贴士

无需多加注意的细节，此方无脑操作即可。

菜谱创建时间：2019-07-22 00:38:24