排骨炖豆角～荤素搭配，营养家常～

作者： 快乐-星猫

用料

• 排骨 750克
• 豆角 500克
• 花椒 10粒
• 姜 4片
• 蒜 5－6瓣
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 蚝油 1勺
• 甜面酱 1勺
• 盐 适量

排骨炖豆角～荤素搭配，营养家常～的做法步骤

步骤 1

排骨，洗净。用凉水浸泡半个小时左右，将血水到掉。

步骤 2

将排骨放入锅中加凉水没过排骨，加入两片姜，焯水，去血沫。

步骤 3

开锅后捞出沥干。

步骤 4

用温水将血沫洗净。

步骤 5

锅中放少量食用油、放入蒜、姜片，花椒、大料、香叶小火炒香。

步骤 6

加入洗净的排骨，翻炒片刻。

步骤 7

放入生抽、老抽、蒜瓣、盐、蚝油、加入一勺甜面酱。

步骤 8

锅中加温水，没过排骨。盖好盖子，炖20分钟左右，这时水越来越少。

步骤 9

再次加入温水没过排骨。(我用的是普通炒菜锅)

步骤 10

洗好豆角备用。

步骤 11

锅中的水稍少了些，但明显在开锅状态下，加入洗好的豆角。

步骤 12

放入豆角，盖好锅盖焖10分钟左右。

步骤 13

翻炒均匀，豆角这个程度刚刚好，准备出锅～，配碗米饭🍚……你也来试试吧！

菜谱创建时间：2019-07-21 22:23:19