家常尖椒豆皮炒里脊

作者： 如果只是梦一场

用料

• 尖椒 1大个
• 猪里脊 350g
• 豆皮 3张
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 葱 1段
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 水淀粉 适量
• 料酒 适量

家常尖椒豆皮炒里脊的做法步骤

步骤 1

里脊肉切片

步骤 2

放一勺老抽，三勺生抽，2勺料酒，一勺蚝油，适量水淀粉，一些植物油，拌匀腌制15分钟，

步骤 3

豆皮切三角形，热水烫一下，不用急于捞出，炒之前沥干即可，不然豆皮脱水口感就不嫩了。

步骤 4

尖椒切滚刀块

步骤 5

葱姜蒜干辣椒备用

步骤 6

热锅热油，适量多一些的油，下适量盐，老抽调色，生抽调味，炒熟盛出备用

步骤 7

热锅炒香葱姜蒜

步骤 8

下尖椒翻炒

步骤 9

下豆皮翻炒，这时候可以下小半碗水

步骤 10

下盐，蚝油、生抽，肉片翻炒，肉已经调过底味，炒豆皮时候下盐不可过多，

步骤 11

出锅淋香油即可。

步骤 12

吃饭！

菜谱创建时间：2019-07-21 20:02:41