爆汁蒸饺(洋葱胡萝卜肉)

作者： 日常打卡基地

一口下去，爆汁鲜香！ 秘诀👇 👉多放油，做出来的蒸饺格外香 👉洋葱无须攥水，胡萝卜擦丝用油炒一下 👉肉馅调好味，冷藏或冷冻一下，不容易出水，包完了，一兜水儿，爆汁的关键！

用料

• 面粉 300克
• 肉馅 200克
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 葱 1根
• 姜末 适量
• 油 适量
• 香油 适量
• 酱油 适量
• 耗油 适量
• 花椒粉 适量
• 盐 适量
• 糖 适量

爆汁蒸饺(洋葱胡萝卜肉)的做法步骤

步骤 1

面和好，和面加点盐有韧性，好包 肉馅里放花生油，香油，花椒，酱油，盐，耗油，糖(提鲜)，搅上劲，放放冷藏(我是直接放冷冻，冻成板，吃多少用多少，肉馅提前调好味道，盐看菜馅的多少再放)

步骤 2

肉馅和菜馅混合，根据自己口味，在调节一下用料

步骤 3

面擀皮，开包

步骤 4

小元宝

步骤 5

妈妈版蒸饺

步骤 6

大火开火放进去，15分钟左右，出锅！ (在饺子盖点上放一碗水，可以保护上层的蒸饺不塌陷，水灵儿！蒸包子也管用！)

步骤 7

晾凉(用的是自己家种的小麦磨的黑面，所以看起来黑黑的，可是，面皮很香！)

步骤 8

嘿嘿(蒸饺底下放了玉米，煮的真好吃！比单纯水煮香多了)

步骤 9

来个美颜版！

菜谱创建时间：2019-07-21 19:31:09