（软）酥皮绿豆糕绿豆饼

作者： 买买mai

喜欢吃有皮的绿豆饼，就自己动手做。做这20份，大概用时2小时。不包括制作绿豆馅。

用料

• 油皮
• 中筋面粉 150克
• 热水 60克
• 白糖（放热水融化） 35克
• 猪油 45克
• 油酥:
• 低筋面粉（中筋也可） 130克
• 猪油 55克
• 馅料:
• 绿豆馅 300克
• 喜欢可以做600克的

（软）酥皮绿豆糕绿豆饼的做法步骤

步骤 1

油皮材料混合，和好用保鲜膜裹好醒发。

步骤 2

油酥材料放一起，会有点粘，没关系。也保鲜膜裹好备用。

步骤 3

油皮和油酥都分成20分，盖上保鲜膜。

步骤 4

油皮擀薄，里面包上油酥，封口朝下，盖上保鲜膜。

步骤 5

取一份，擀成牛舌状，从一头卷起如图。

步骤 6

竖着再擀一次，然后从一头卷好。

步骤 7

盖上保鲜膜，醒发。准备绿豆馅20份（15克或30克。）

步骤 8

如图，包入馅料。（30克就把皮擀薄一些）

步骤 9

收口朝下，压扁。（自己吃，没有在上面印图）

步骤 10

烤箱预热，175度，25分钟（可以根据自己烤箱来定）

（软）酥皮绿豆糕绿豆饼的小贴士

每一步都要盖上保鲜膜，不然皮会边干。

菜谱创建时间：2019-07-21 18:57:42