咖喱猪扒饭

作者： 糖醋排骨遇上美少女

至尊无敌美味的咖喱猪扒饭是我一直想尝试的美味哇嘎嘎嘎！今天第一次做，感觉外观和味道都不错，制作过程也不难，除了渣猪扒的时候确实麻烦了那么一丢丢，其他都okk的啦～今天就把我的菜谱分享给大家嘿嘿😁 我今天做的是五人份的

用料

• 猪里脊 一大块里脊肉切成5块（我没切好，所以多切了几块）
• 面包糠 用不够了就倒出来，倒多了浪费可惜
• 洋葱 一个
• 米饭 五碗
• 土豆 我用了八个那种很小的土豆
• 胡萝卜 一根（其实可以多加一根）
• 咖喱块 一盒（一盒是四人份，但是烧起来可以分五个人）
• 淀粉 看着倒
• 白糖 一勺
• 蚝油 两勺
• 黑芝麻 一丢丢

咖喱猪扒饭的做法步骤

步骤 1

准备好材料。土豆胡萝卜切小块，洋葱也切小一点，因为到后面会化到汤汁里味道更浓郁。（提示：刀子沾点水切洋葱不会那么辣眼睛哦👀）

步骤 2

热锅下油，放洋葱炒出香味

步骤 3

再放入土豆和胡萝卜爆炒

步骤 4

炒至色泽变浓即可

步骤 5

加入水末过土豆块，水也可以多加一丢丢哦，因为要吧土豆和胡萝卜炖烂

步骤 6

炖土豆的同时我们开始处理肉肉啦～先用刀背给肉锤一下，两面都要捶，这样炸出来的猪排才会松软哦～

步骤 7

再撒盐和胡椒粉用手给肉肉按摩一下～

步骤 8

锅里放油，至到木筷子放在油里可以冒出泡泡，转小火

步骤 9

猪肉粘上鸡蛋液

步骤 10

再沾上淀粉。

步骤 11

再沾一层鸡蛋液～

步骤 12

沾面包糠～

步骤 13

炸到如图金黄色捞出，这个时候就放在那，用余温给里面的猪肉焖熟，每块都炸完之后，我们还得渣第二次，这样才能保证猪扒的酥脆口感～

步骤 14

第二次炸到这种颜色就可以捞起备用啦～

步骤 15

这个时候土豆也炖烂了，放入咖喱和蚝油，还有一勺白糖，水少了可以再加点，盖上锅盖继续焖煮，十分钟后即可开锅。

步骤 16

最后猪扒切块，米饭整形一下～淋上咖喱，放上猪扒块，撒上芝麻，当当当～完工！

菜谱创建时间：2019-07-21 17:44:18