黑椒肉沫杏鲍菇扒

作者： 露茜小厨

杏鲍菇，具有杏仁的清香，菌肉肥厚如鲍鱼，是一款简单而又营养丰富的食材。它富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌、铁等多种矿物质和多种氨基酸，可提高免疫功能，还具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 今天我们用简单的食材，做出高级的味道！这道菜，不放肉沫，杏鲍菇也能吃出肉味，对吃素、吃荤的亲都合适！个人研发的中西结合的一道健康食疗菜品，品尝过的朋友们都觉得舌尖大动，还等什么，赶紧动起手来吧！

用料

• 杏鲍菇 2个
• 黑胡椒酱 3-4勺
• 蒜 2瓣
• 橄榄油或植物油 5克
• 生鲜肉沫 50克—100克
• 研磨黑胡椒 适量

黑椒肉沫杏鲍菇扒的做法步骤

步骤 1

1、杏鲍菇切厚片，1两—2两猪肉剁成肉沫，各种材料备齐。

步骤 2

2、锅热入油，爆香蒜子，平摆入菇片，两面煎至微黄，推至锅边。 3、锅的另一边加少量油炒肉沫至8分熟，加入3-4勺黑椒酱，调入2-3勺热水。 4、翻炒均匀，（喜欢胡椒味浓郁的，可在此时洒上适量研磨黑胡椒粉，没有可不加），加盖小火焖至沸腾后1-2分钟开盖，烧至汁液浓稠度达到自己要求即可上碟。 5、开吃！黑椒的浓香，肉沫和菇混合后的鲜香，它，值得你来两碗米饭！😄 用西餐刀叉切着配红酒🍷，又是一番健康又小资的享受噢！动手试试吧！

黑椒肉沫杏鲍菇扒的小贴士

素食者可不放肉沫，一样美味无比！黑胡椒酱是这款菜品提鲜的重要材料，不可或缺，各大超市和网上有售，手头实在没有的，可用多些研磨黑胡椒粉加适量蚝油、生粉水勾芡代替。

菜谱创建时间：2019-07-21 16:49:55