家常红烧鱼

作者： 逍遥妈妈好好好

新鲜的、冰鲜的、冷冻的都可以做，不要太大，根据自己家的锅来选鱼。 我这次用的是超市买的冰鲜黄鱼。

用料

• 鱼 一条
• 葱姜蒜
• 干红椒
• 八角桂皮
• 冰糖
• 生抽老抽醋
• 水淀粉

家常红烧鱼的做法步骤

步骤 1

准备一条鱼清理干净

步骤 2

鱼身上每面斜着切三刀，塞入姜片 用少许盐和料酒摸一下，腌制十五分钟

步骤 3

锅里放平常两倍的油 多出来的油可以留着做菜，不会浪费

步骤 4

腌好的鱼用厨房纸吸干水分，等油烧热关中小火从一侧慢慢放入

步骤 5

放进去以后注意不要乱戳鱼，保持中小火慢慢煎。 等一侧煎至金黄了，小心一点给鱼翻个身，继续煎另一面

步骤 6

煎好之后盛出备用

步骤 7

锅里留少许底油，放冰糖，干辣椒，八角桂皮慢慢炒香

步骤 8

放入鱼和蒜，把生抽老抽醋也放进去，加适量开水焖煮一会

步骤 9

等汤汁稍微收干的时候，倒入水淀粉

步骤 10

继续收干

步骤 11

出锅撒葱花即可

步骤 12

成品图

菜谱创建时间：2019-07-21 13:46:24