水煮肉片（水煮巴沙鱼）简易版

作者： o优比o

两种简易版的水煮肉片方法：😄完美的郫县豆瓣酱就能搞定一个川味菜哈！😄而且没有什么菜是一袋调料包解决不了的。

用料

• 猪瘦肉 300克
• 蒜 3-5瓣
• 干辣椒 5个
• 麻椒粒、大料、香叶、桂皮 适量
• 豆瓣酱 3勺
• 淀粉 2-3勺
• 小片状辣椒面 1勺
• 豆皮 小半张
• 你喜欢的蔬菜 小白菜，茼蒿，金针磨，木耳，娃娃菜……
• 另一种做法 水煮肉片调料包一袋

水煮肉片（水煮巴沙鱼）简易版的做法步骤

步骤 1

把你喜欢的菜用水焯一下，时间要短，时间长了就会嚼不动。

步骤 2

肉切2-3mm 薄片，放入淀粉搅拌均匀。待用。（在这一步，可以吧肉片换成龙利鱼或者巴沙鱼切片，这两种鱼没有刺，老人小孩都能吃哦！买超市的那种包装的大鱼片就可以，而且很便宜。）

步骤 3

第一种方法：锅里放比平时做菜多一些的油，把麻椒、大料、香叶、桂皮一起放进去，小火炸香后把所有的调料捞出来，放入切短断的红尖椒，再放入郫县豆瓣酱炒香 ，倒入大概500ml 的水（根据你所准备的菜量来定放多少水）烧开。 第二种办法：买水煮肉片调料包哈！锅里放多一点的油，把油辣调料包打开全部放入锅里炒香，倒入500ml 的水烧开。

步骤 4

把肉皮一片片的快速放入锅里煮熟。

步骤 5

把锅里的肉和汤一起倒入备用的菜碗里，上面撒上辣椒面和蒜末，蒜末是提香的法宝哦！

步骤 6

锅里放比炒菜多一点的油，烧开后直接浇在蒜末上，此时此刻香味扑鼻哦！而且超级好看！

步骤 7

高颜值的水煮肉片就完成啦！

步骤 8

同样的步骤，可以把肉片换成巴沙鱼片，巴沙鱼没有刺，小朋友也可以吃水煮鱼啦！

菜谱创建时间：2019-07-21 12:59:58