1.热锅,烧油
1,热锅,热油,爆姜,加鸡块不要炒盖锅盖,十五秒之后打开炒几下又盖上,重复五六遍,水分基本炒干 2,加米酒闷,闷干 3,加小米椒,盐糖味精,大蒜子,老抽翻炒变色 4,加热水,鲜红椒,碎,干辣椒,煮15分钟。 5,煮到还有一些汤的时候起锅装盘