创意版蒜茄子

作者： 香香的小厨坊

经常在烧烤店吃烤茄子，很好吃，但是油多不健康；以前做过烤箱版烤茄子，费时费力；平时吃的蒜茄子味道单一无新意，今天把二者结合在一起，碰撞出怎样的火花呢？

用料

• 大茄子 两个
• 香菜 三五根
• 大蒜 两头
• 盐 2克
• 海鲜酱油 五勺
• 蚝油 1勺
• 胡萝卜 三五片
• 洋葱 1片
• 干辣椒或者红辣椒 三五个
• 小葱 两根

创意版蒜茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净刨开，切宽条儿放入笼屉中蒸十分钟。

步骤 2

准备配料，两头大蒜切蒜粒，胡萝卜，洋葱切成小粒，小葱、香菜切小段。

步骤 3

香菜单独放小碟中

步骤 4

茄子蒸好码放盘中。

步骤 5

碗中加入海鲜酱油、蚝油、盐、淀粉、半碗水调成碗汁。

步骤 6

起锅烧油，放入红辣椒、蒜末炒出香味，蒜末略金黄

步骤 7

放入胡萝卜、圆葱，小葱，煸炒一会儿

步骤 8

加入碗汁，烧开

步骤 9

浇在茄子上，撒上香菜末即可

创意版蒜茄子的小贴士

1.大蒜的量要足，喜欢可以多放； 2.能吃辣可以多放辣椒，口味更好； 3.大蒜要煸炒出香味才好吃。 4.这样的做法用油少还好吃，非常适合减肥人士。

菜谱创建时间：2019-07-20 20:13:47