清凉解暑的折子豆腐

作者： 拾光私家烘焙

折子豆腐不仅有解暑功效还可以止泻哦！止泻的食用方法在折子豆腐出锅后等它变温就直接食用，老少皆宜！

用料

• 折子粉 80g
• 清水 1000g
• 番薯粉 20g

清凉解暑的折子豆腐的做法步骤

步骤 1

碗中称取折子粉和番薯粉

步骤 2

混合粉中倒入适量清水搅拌均匀

步骤 3

用滤网过滤杂质

步骤 4

得到这样的浆液

步骤 5

大火将1000克水烧至五成热，大约就是锅底有小泡的样子，改中火

步骤 6

将刚才过滤好的浆液搅拌均匀，边搅锅中的热水边缓缓倒入浆液，记得用筷子快速搅拌

步骤 7

煮至浓稠状再煮5分钟，期间要不停的搅拌防止糊底

步骤 8

煮到这样的状态差不多可以出锅了

步骤 9

倒入容器等凉了放入冰箱冷藏，等要吃的时候倒入凉白开切块，放点白糖再加点薄荷（没有薄荷可以放一支白糖棒冰）简直不要太解暑哦

步骤 10

很滑嫩哦！开吃啦！

清凉解暑的折子豆腐的小贴士

一般粉和水的比例1:10要是嫌不够嫩可以1:12 注意⚠️浆液倒入锅中的时候一定要用筷子搅拌，不然会有大疙瘩，别问我怎么知道😂 没有番薯粉可以纯折子粉，加番薯粉口感会更好

菜谱创建时间：2019-07-20 17:26:42