红烧腐竹杏鲍菇

作者： 小名一个无需挂齿

买不到蘑菇，只好用杏鲍菇代替。是一道非常好吃又很入饭的菜肴，做法和材料都很简单。

用料

• 腐竹 300 克
• 杏鲍菇 两个
• 三层肉 150 克
• 辣椒 两条（大）
• 蒜 5 瓣
• 姜 适量
• 生抽 三汤匙
• 蚝油 两汤匙
• 料酒 四汤匙
• 老抽 适量
• 玉米粉 适量

红烧腐竹杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

先把腐竹浸泡半小时

步骤 2

腐竹软化了捞出沥干水分备用

步骤 3

杏鲍菇依个人喜好切片，可切圆状或长形状

步骤 4

辣椒和姜切片，蒜拍扁即可

步骤 5

葱切小段备用

步骤 6

热锅加入些许油，倒入三层肉炒出油

步骤 7

三层肉炒出油份后加入姜片和蒜爆炒

步骤 8

倒入腐竹翻炒

步骤 9

加入杏鲍菇再翻炒

步骤 10

倒入辣椒炒一炒

步骤 11

把调味料：生抽，蚝油，料酒，再加入老抽提色，放点水，然后继续爆炒

步骤 12

加入葱段炒两分钟

步骤 13

玉米粉勾芡，加入锅中翻炒

步骤 14

炒至收汁便大功告成！

红烧腐竹杏鲍菇的小贴士

如果不想吃杏鲍菇，可用蘑菇代替，味道会更香，因为杏鲍菇本身没什么味道。腐竹可以依各自喜好准备，并不一定要300 克。如果不想放料酒可以用白酒提味。祝大家煮得开心，吃得美味！😋

菜谱创建时间：2019-07-20 15:46:18