洛宁粉蒸肉

作者： 蓝色的心情01

用料

• 五花肉 克
• 老抽 勺
• 姜 片
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 鸡精 勺
• 盐 克
• 红薯粉条
• 花生油(菜籽油)
• 面粉
• 大葱
• 八角
• 五香粉
• 花椒
• 胡椒粉
• 黄面(玉米面)

洛宁粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切片。用八角，葱，姜，料酒，老抽 ，五香粉，胡椒粉腌制.

步骤 2

面粉和面，制成很薄的饼。铺底用。(要刷上油，一是防粘，二是保水分)

步骤 3

红薯粉条煮透，用食用油，五香粉，生抽老抽，食盐等香料拌均(腌好的肉也拌进去)。顺便把粉条弄短一些

步骤 4

加黄面(玉米面)拌均匀。放在铺好面皮的笼屉里。

步骤 5

大火蒸25分钟！出锅开动吧！

洛宁粉蒸肉的小贴士

1.腌肉时只放老抽。不放生抽和盐的原因是为了肉和粉融为一体，不然咸淡不一致。而且放盐腌后肉口感不好！ 2.玉米面的量不适当。多了太干，少了蒸出来会有些太湿(脓)，它是吸油吸水的！

菜谱创建时间：2019-07-20 13:42:16