白砍鸡

作者： 云中漫步VIP

用料

• 三黄鸡 1kg
• 葱 2根
• 料酒 3勺
• 姜 2片
• 麻油 2勺
• 盐 6克
• 醋 1勺
• 酱油 2勺
• 白芝麻 5克
• 糖 2克
• 大蒜 2瓣

白砍鸡的做法步骤

步骤 1

半只鸡，去除腿和脖子。洗净待用。

步骤 2

锅里加水淹过鸡，加干辣椒、花椒、香叶、姜、葱、料酒。最好水开后在放入鸡。

步骤 3

水开后，约煮15分钟即可。再关火闷15分钟。

步骤 4

取出鸡肉，放凉，直入冰箱急冻室或用冰块降温。

步骤 5

切块，摆盘。

步骤 6

准备作料，辣椒、麻油、盐、醋、生抽，再舀煮鸡时候最上层的汤混合。撒葱花、白芝麻即可。最好放置约10分钟更有味。

菜谱创建时间：2019-07-19 22:34:15