纽约芝士蛋糕

作者： 飞飞_雨奇晴好

朴素且美味的一款芝士蛋糕，酸酸甜甜，吃多也不腻的感觉！

用料

• #饼干底
• 奥利奥饼干 80克
• 无盐黄油 40克
• #蛋糕体
• 奶油芝士 200克
• 细砂糖 40克
• 鸡蛋 50克
• 酸奶油 100克
• 牛奶 10克
• 玉米淀粉 15克
• #上层装饰
• 酸奶油 100克
• 糖粉 20克

纽约芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

备料：饼干底料。

步骤 2

备料：蛋糕体料。

步骤 3

备料：上层装饰料。 （可再另加些新鲜水果或其它喜欢的材料）

步骤 4

奥利奥饼干碾碎（去除中间夹层）， 加入融化的无盐黄油（夏天很热，已经很软很软，就没融化成液体了，如果是冷天气，请放微波炉或隔水加热融化成液体）。

步骤 5

拌匀。

步骤 6

铺入模具中，压实，放冰箱冷冻定型。 （为了方便脱查获，模具中可先铺好油纸）

步骤 7

奶油芝士和细砂糖在盆中搅打到顺滑。

步骤 8

奶油芝士和细砂糖在盆中用打蛋器搅打到顺滑均匀。（无电动打蛋器，手动也可以，此款材料都是易拌型，手动也不会太费力）

步骤 9

加入牛奶、酸奶油，搅打均匀。

步骤 10

加入鸡蛋，搅打均匀。

步骤 11

加入玉米淀粉，用刮刀拌均匀。

步骤 12

倒在饼干层上，铺平。

步骤 13

入已预热的烤箱， 160度，烤约50分钟， 再转180度，烤约10分钟， 取出，晾凉（最上面会有回缩现象，没关系，因为还有装饰层要倒进）。

步骤 14

装饰层酸奶油和糖粉拌匀。

步骤 15

倒在蛋糕上。

步骤 16

再放入烤箱，180度，烤约10分钟。 烤好的蛋糕在烤箱内放至温热再取出晾凉。 （也可在上面再放上自己喜欢的水果做装饰）

步骤 17

切开品尝！：-）

纽约芝士蛋糕的小贴士

1. 如果是超市买的夹心奥利奥饼干，请去掉夹心层。 2. 第一次烤好，晾时顶层有回缩现象，没关系，还会再烤。 3. 最后加烤好后，不要马上取出蛋糕，随着烤箱温度慢慢下来，蛋糕也放温后再取出晾凉。 4. 放凉后放冰箱冷藏1小时后再食用，口感更佳，当然不经过冷藏口感也是非常棒的。

菜谱创建时间：2019-07-19 22:10:00