奶油奶酪杏酱冰激凌

作者： 自由数

包了一颗杏树，摘了60斤杏，各种吃杏，昨天熬了杏酱。今天做成冰激凌。不用淡奶油，用奶油奶酪代替淡奶油。口感清爽绵密，奶酪的香味和杏酿的酸甜，带来层层美妙口感

用料

• 奶油奶酪 250克
• 牛奶 400克
• 蛋黄 4个
• 细砂糖 40克
• 杏酱 100克

奶油奶酪杏酱冰激凌的做法步骤

步骤 1

四个蛋黄加40克白砂糖，手动搅拌，打发蛋黄至发白。蛋黄的打发可以有效去除生蛋黄的蛋腥味。

步骤 2

奶油奶酪提前在室温下放置，使其变软。加入250克奶油奶酪继续搅拌至均匀。用的是kiri奶油奶酪。

步骤 3

搅拌后状态。

步骤 4

提前做好的杏酱。做法和其他果酱一样。杏与糖的比例是3：1，不同之处在于熬制时间短，保留了杏肉的外形。这样既漂亮，又能吃到大果肉。

步骤 5

加入杏酱搅拌。果酱多点少点都可以。吃冰激凌的时候可以再次扮入果酱，根据个人口味来。

步骤 6

倒入硅胶模具。

步骤 7

冷冻至成型即可食用。

步骤 8

美味请享用。适合夏天的美味，让你爱上夏天。

菜谱创建时间：2019-07-19 20:23:43