伏天苦瓜鸡汤-养生减脂快手菜（汤）

作者： 张奶糖与麻麻的慢生活

作为一个北方妹纸，每次南方出游回来，都感叹还是南方银会做汤。夏季养生咱北方人也自有办法，炖汤本是个费功夫的事情，但也有一些简便的方法，适合炎热的夏季，尤其是闷热的伏天。 南方多数为苦瓜排骨汤，但排骨较鸡肉油腻，需要炖煮时间较长，也不太适合减脂的人群，选用鸡肉符合了，减脂，冬病夏治，省时等的需求。 入伏后，可多食用鸡肉温补，苦瓜有清热的作用，枸杞则可中和苦瓜中的凉性。 这道汤大概用时30分钟，以下配料为1-2人用量。

用料

• 鸡胸/鸡腿 1块
• 料酒 2勺
• 姜 1块
• 葱段 4-5段
• 花椒 10-20粒
• 大料 1小瓣
• 苦瓜 1根
• 枸杞 5-6粒

伏天苦瓜鸡汤-养生减脂快手菜（汤）的做法步骤

步骤 1

鸡肉切小块，冷水焯水，放葱段，料酒去腥

步骤 2

焯水后洗净鸡肉块；

步骤 3

鸡肉，大料，花椒，姜块，放入小炖锅，或者炖盅，加开水炖煮或者蒸煮20分钟；

步骤 4

放入苦瓜和枸杞，继续炖煮/蒸煮5分钟即可食用。

伏天苦瓜鸡汤-养生减脂快手菜（汤）的小贴士

1.我没有放盐和其他调味料，可以体现这道汤本身鸡肉的鲜味，实在觉得淡，可以放一点生抽； 2.姜块，要拍下，让姜更容易释放能量； 3.苦瓜一起炖煮的时间越长，汤里苦的滋味会略微加重，自由调节时间；

菜谱创建时间：2019-07-19 17:31:24