家庭版豆腐脑（下期更豆渣吐司，豆渣炒鸡蛋，豆渣饼做法，一点点都不要浪费，豆渣饼干🍪在摸索中）

作者： 月亮ai美食

我最爱吃豆制品了，几乎所有的豆制品都很喜爱，豆腐脑怎么能放过呢，嘿嘿，今天来做豆腐脑

用料

• 黄豆 150克
• 水 1200克
• 内脂 2-3g

家庭版豆腐脑（下期更豆渣吐司，豆渣炒鸡蛋，豆渣饼做法，一点点都不要浪费，豆渣饼干🍪在摸索中）的做法步骤

步骤 1

泡豆子，150g黄豆，泡一晚上

步骤 2

泡好的豆子150g放入料理机+1200ml的水，用果汁模式打三次

步骤 3

打好的豆浆进行过滤，滤出豆渣（这里我是过滤3次，至少过滤到豆浆液均一顺滑）

步骤 4

继续过滤

步骤 5

过滤两遍后

步骤 6

过滤出来的滤渣

步骤 7

将过滤好的豆渣上锅煮，一定要煮开，煮开后要小火再煮3-5分钟，因为这个很容易扑锅，我就扑锅了两次，浪费了好多豆浆，煮好的豆浆上面有一层膜，把膜挑出（膜很好吃，嘿嘿）

步骤 8

把上面的沫沫去除

步骤 9

上面的一层膜已经在逐渐成型

步骤 10

这个可好吃😋了，煮好后稍冷却几分钟

步骤 11

准备内脂，我一般是400g的豆浆放1g内脂，我这个量一般是放2g，具体内脂的量可酌情添加，因为内脂加多很容易酸，加的少了不成型

步骤 12

溶解好内脂后将豆浆缓缓倒入内脂中（最好是一个密闭的容器），轻轻搅动几下

步骤 13

溶解好内脂后将豆浆缓缓倒入内脂中（最好是一个密闭的容器），轻轻搅动几下

步骤 14

so，北方豆腐脑vs南方甜豆花，你更喜欢哪个呢？

步骤 15

豆渣炒鸡蛋，很好吃，感觉软糯软糯的，剩下的豆渣我做了豆渣饼，豆渣炒鸡蛋，豆渣吐司，都是很好吃很营养的食物呢，快做起来吧

步骤 16

在做豆渣饼

步骤 17

右上角那个就是豆渣饼，用来做早餐敲好的，很营养哦

步骤 18

豆渣吐司，因为加入的豆渣量比较大，不像普通的吐司那样蓬松，但是满满的豆腐味，哈哈哈，我加了少量的糖，感觉配豆浆喝很棒

步骤 19

豆渣吐司面包

步骤 20

豆渣吐司

家庭版豆腐脑（下期更豆渣吐司，豆渣炒鸡蛋，豆渣饼做法，一点点都不要浪费，豆渣饼干🍪在摸索中）的小贴士

大家做好后那个豆渣有很多用途，扔掉浪费不说，主要是很有营养，蛋白质含量多高呀，豆渣打出来其实已经很细腻了，放在别的食物里感觉也很好，尤其是那个豆渣炒鸡蛋，我从小就开始吃，真的特别喜欢，下一步我打算研究下用豆渣做更多好吃的，分享给大家

菜谱创建时间：2019-07-19 16:21:08